家庭食谱

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《家庭食谱》作者是邓斌,由江西人民出版社在1981年出版。
作    者
邓斌
页    数
141
定    价
0.36元
出版社
江西人民出版社
出版时间
1981
装    帧
平装
统一书号
7110-309

目录

家庭食谱内容介绍

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本书从一般家庭的实际条件出发,讲述了烹调与营养的关系,烹调时应注意的饮食卫生,同时,着重介绍了四季家庭菜单(包括节假日、宴客菜单)和需要特殊照料的家庭成员的饮食营养,还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养,还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法(包括西式点心),以及蔬菜的简易腌制加工等,可供广大群众参考。
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参考资料
词条标签:
社科书籍 出版物 书籍